煮破的水煮蛋在我們家都沒人要。挺慘的只好畫個臉看看有沒有幫助銷出。畫一畫這臉也很哀怨@@
其實是有黃金時間比例的，但是通常我只會從常溫蛋計時滾水下鍋７分鐘＋悶１分鐘。有時臨時想吃冰箱裡的水煮蛋就會因為熱脹出現破蛋的窘境。好想隨時都吃被搶光光的蛋。不願浪費任何一顆變成可憐的過熟or破裂蛋。
目次
實驗開始
- 從冰箱取出的雞蛋放到常溫水的鍋子裡一起中火加熱
- 等到冒出小泡泡～中泡泡時 <開始計時>
- 分別嘗試了２種版本:
A [5/6/7/8分鐘]B [7.5/8.5/9.5/10.5分鐘] - 起鍋後沖冷水約３分鐘
- 切開試吃
常溫水與冰箱的蛋入鍋開火 冒出小至中泡泡<計時開始> 維持中小火沸騰狀態 做個記號因為你們太像A 做個記號因為你們太像B
實驗A組
有小小孩的家庭應該首推8分鐘版本。或是再加個0.5分鐘不會過熟。
實驗B組
天氣大概比A組實驗時差了5度。水是很冰冷的狀態下鍋。因為有考慮到每次煮的雞蛋顆數跟水溫都會不同。所以以鍋子的水開始沸騰的狀態開始計時是最穩定的。
剛剛好熟的水煮蛋大約落在水沸騰後7.5至8.5分鐘。Littles也馬上拿最好吃的那顆。
破上 破一排 後面破２個洞
